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- Nov 01 Tue 2016 05:57
三杯米酒杏鮑菇
- Nov 01 Tue 2016 05:27
三大「乳癌剋星」食物這樣吃，抑制雌激素讓癌細胞「自動消失」！
罹癌風險下降89%：三大「乳癌剋星」食物這樣吃，抑制雌激素讓癌細胞「自動消失」！
乳癌，亦或稱為乳腺癌，是全世界女性最普遍且殺傷力最強的致死病因之一，但不同地區的女性罹患乳癌的機率，卻呈現出相當巨大的差異。專研公共衛生議題的醫師Michael Greger指出，亞洲女性罹患乳癌的比例，只有北美地區的1/6，他認為這和亞洲地區的飲食習慣緊密相關，尤其是亞洲飲食文化中的三種「抗癌食物」。
乳癌剋星一：綠茶
Greger提到亞洲女性攝取綠茶，可減少1/3的乳癌風險。據癌症醫藥網站《TTAC》的報導指出，綠茶中的「兒茶素」不但是強大的抗氧化劑，它還能阻止癌細胞所需的生長酶，讓癌細胞進入「生長停滯」，並且促進癌細胞「自動凋亡」，更重要的是，兒茶素可以防止腫瘤長出新血管，阻止其入親身體其他部位。
乳癌剋星二：大豆
Greger認為，亞洲女性常食大豆，也是減少乳癌發作的原因之一。他特別指出，人體食用大豆的生命週期與罹癌率有關，從兒童時代就開始食用大豆製品的女性，罹癌風險最低。而當青少年或成年後才食用大豆，罹癌風險只會下降25%。
據《WebMd》報導指出，一項針對73000名中國婦女的研究指出，每日食用13克大豆蛋白質的女性，較每日只攝取不到5克的女性，罹癌率減少11%。紐約大學癌症中心主任Meyers醫生表示：「在亞洲文化中，人們從年輕時就攝取不少大豆，有利於減少中老年時的乳癌發作率。」
乳癌剋星三：蘑菇類
Greger的研究報告還指出，食用蘑菇可幫助預防乳腺癌，蘑菇可防止引發乳癌的雌激素敏感，每日攝取一定份量的蘑菇，罹患乳癌的機率下降64%，Greger如此宣稱。
營養醫藥網站《Foodrevolution》報導指出，蘑菇含有一種可防止雌激素生長的抑制芳香化酶，（蘑菇是少數含有此種化合物的食物，另一種是石榴），該篇報導並指出，經常食用蘑菇和綠茶的女性，罹癌風險下降89%。同時，蘑菇含有的活性化合物，抵抗腫瘤血管生成與增殖的功能，有助於預防胃癌、腸癌、攝護腺癌等等。
- Oct 31 Mon 2016 06:33
中國製造的「塑膠假米」早已入侵大眾的生活，快來學會「這些方法」識別它！
中國製造的「塑膠假米」早已入侵大眾的生活，嚇壞東南亞！快來學會「這些方法」識別它！（視頻）
這種假米對人體傷害極大，只要攝取三大碗這種合成米，就相當於直接吃下一個塑膠袋。印尼在米中檢出3種塑化劑，食用恐造成女性不孕流產，女孩性早熟、男孩女性化，且具生殖毒性，長期食用還會導致癌症。
下面教大家如何分辨這些可怕的「塑膠假米」：
1、測試米的密度
塑膠米的密度跟真米肯定是不一樣的，當你把兩種米放到水中用力攪拌後，漂浮在水面上的就很有可能是塑膠米，而沉在水底的才是真正的好米喔！
2、燃燒它來判斷氣味
用火焰燒塑膠米時，你可以聞到一股薯類跟塑膠的味道，如同燒塑膠袋的臭味！所以用燃燒的方法是最能確切分辨的了！
3、是否會發黴
在研磨器上把米粒搗碎，然後把它放在一般的環境中；幾天之後，真正的米會發黴，而塑膠米則不會有任何變化！
4、注意洗米時的殘留物
如果在洗米或煮米時，你發現水面上有一層淺淺的奇怪殘留物，那就一定要小心，它說明這批米可能有問題！
5、用放大鏡和你的味覺來分辨
快來看看這些完整辨別假米的方法，避免日後買到這類有毒塑膠米！
- Oct 30 Sun 2016 16:58
胸口像被重物壓住恐是心臟病發前兆！這樣做防心血管病
認識慢性病—狹心症
1. 冠狀動脈疾病發病的原因
冠狀動脈是負責輸送血液及氧氣到心臟，假使冠狀動脈受損、阻塞，心臟無法獲得足夠的血液及氧氣，因而失去功能，患者就有生命危險。
塞住冠狀動脈的是什麼東西呢？答案是「粥狀斑塊」，一種膽固醇沉積物。健康的血管原本是具有彈性的，但粥狀斑塊會逐漸堆積在受破壞的血管內壁，並引來凝血因子附著和發炎反應，血管變得狹窄又沒彈性，供應到心臟的血流就減少了。假使患者正在運動、大吃大喝、情緒起伏大、身處的環境太冷，心臟的工作量增加，冠狀動脈卻因阻塞而血流不足，患者的心肌會因此缺氧。我們口語中說的「狹心症」，狹窄的地方並不是心臟本身，而是供應心臟的血管冠狀動脈出現了狹窄病變。
2. 哪些人容易冠狀動脈阻塞？
抽菸：不管是自己抽菸或吸入二手菸，都會大幅提高心血管疾病的機會。
年紀大：年紀愈大，血管受損狹窄的機會愈大。
男性：男性比女性有更高的罹患機率，但女性在停經後，罹患的機會就會上升。
高血壓：血壓上升會造成血管變硬減少彈性，血流因而受阻。
高膽固醇：會增加血管內形成粥狀斑塊的機會。
肥胖、缺乏運動、壓力大等其他原因也會讓前述幾項危險因子惡化，因而增加冠狀動脈阻塞的機會。
3. 冠狀動脈阻塞會出現哪些症狀或併發症？
當血液及氧氣難以進入心臟，心肌缺氧會造成患者不適。心臟跳動愈快，需要血流量及氧氣就愈大，患者的不舒服感會加劇。
最常見的症狀是胸痛。患者在情緒起伏過大或在運動出力時，突然感覺胸口像被千斤重物壓住，或整個胸口像被鎖鏈緊擠壓縮，讓人動彈不得。女性患者有時會抱怨有尖銳感的胸痛，痛楚甚至會延伸到脖子、下巴、肩膀、手臂、背部。也有人描述這種不適類似消化不良或噁心嘔吐的感覺。
另一個常見症狀是喘不過氣。因為缺乏血液氧氣的心臟無法供給身體所需，患者會感到呼吸困難。狂冒冷汗、頭暈目眩、虛弱無力也很常見。
此時患者若繼續情緒激動或繼續運動，不適的症狀會愈來愈嚴重。若停下休息讓情緒平穩，痛楚就有機會消失。
4. 如何治療冠狀動脈阻塞？
若有胸痛胸悶、呼吸不順等症狀，請務必就醫。醫師會評估患者的年紀、病史、臨床狀況及危險因子，若有罹患冠狀動脈疾病的跡象，醫師會檢測患者的心電圖。若心電圖起伏波形顯示心臟肌肉已經因為無法獲得足夠氧氣而壞死，就是心肌梗塞，這時患者要做心導管檢查。
在心導管室內，醫師會在患者的手臂或大腿處穿刺血管，送導管到心臟，並注射顯影劑，我們稱此為血管攝影，目的是要找到冠狀動脈有幾處阻塞和阻塞面積大小，若阻塞範圍較大，需要用氣球擴張或支架手術治療。
施行氣球擴張術時，醫師會將導管放進冠狀動脈阻塞處，撐開氣球，使氣球壓迫血管壁上的粥狀斑塊。當粥狀斑塊被壓扁一些，冠狀動脈的血流就增多了。
支架手術的做法類似氣球擴張術，也是先將導管送進阻塞處後張開支架。差別在於，氣球擴張是暫時的，若選擇支架，支架會留在冠狀動脈內，有的支架還能持續釋放藥物減少粥狀斑塊聚集。無論哪種治療法都能打通阻塞，增加冠狀動脈血流，減少心肌壞死。
若阻塞程度太嚴重，或是血管有多處阻塞，醫師會考慮冠狀動脈繞道手術。醫師會先取下患者身體他處的血管，嫁接在阻塞部位遠端的血管，就像是替損壞擁擠的高速公路另闢一段外環道路一樣，讓心臟肌肉能獲得充足的血液供應。
5. 冠狀動脈疾病健康注意事項
要治療冠狀動脈疾病得從日常生活做起。首要任務是戒菸，若有困難，可考慮前往戒菸門診諮詢。選擇健康、低糖、低鹽、少油的食物，減少生活壓力，維持適當體重，並養成良好的運動習慣。
患者要依照醫師指示服用藥物，控制與冠狀動脈疾病有關的危險因子，像是降低膽固醇、降低血壓、減緩心跳、調節血糖等用藥。阿斯匹靈能減少血液凝固，減少粥狀斑塊聚集擴大，也有助於預防冠狀動脈阻塞。
小志志醫師的叮嚀
無論氣球擴張術、支架手術、冠狀動脈繞道手術，都是靠打通障礙或建立新交通來使心臟獲得足夠血液。患者仍需要在術後調整生活方式，認真控制血壓、血糖、血脂，否則冠狀動脈疾病很快就會捲土重來。
(轉載於早安健康之文章)
- Oct 30 Sun 2016 16:27
【看片上菜】暖心雞湯
下雨了。那些清晰的雨水不停不停地墜落。滴在身上就好像可以穿透皮膚直入內心一般。就好像淚水不斷，天空黯沉，整個世界都被淹沒。雨水沒有溫度，心臟無法抵禦，整顆心都變得冰冷。他再也沒辦法面對內心大片的荒涼，於是他逃走了。他來到鄉野。有藍天，有無邊際的綠草地，有飛攏又聚合的鳥群，有蟲鳴，有燃燒一般綻放的野花。清風徐來，水波不興。他的髮絲在風裡飄散，眼睛裡陽光明媚。他走回民宿，民宿的主人正以野菇、雞肉煮一鍋清。他端給他一碗。
入口雞湯清甜，菇的香氣、肉的鮮甜。他心頭一暖，笑顏綻開。蘋果花：離開城市，到野地走走吧。元氣野菇雞湯
材料：洋蔥半顆、秀珍菇70g、美白菇50g、雞腿肉400g，鹽、水各適量
做法：洋蔥加水燜煮15分鐘後，放入汆燙過的雞肉，續加入秀珍菇、美白菇、鹽煮滾，轉小火燜煮30分鐘。
